Aqui les presento una guía de alimentación diseñada especialmente para niños de 1 a 3 años, teniendo en cuenta que los niños de esta edad requieren de una alimentación que les permita un buen desarrollo físico, biológico y psícológico; tambien encontrará que alimentos son los que realmente necesitan los niños de esta edad y que sean de fácil asimilación y digestión. No está demás decir que la higiene, el entorno y la forma de preparar los alimentos deben ser observados con minucioso celo para no causar daño en estos niños.
Contenido:
1. Introducción
2. Características del periodo de 1 a 3 años
3. Patrones alimentarios durante el periodo de 1 a 3 años
3.1. Formación del gusto alimentario
3.2. Desarrollo de los hábitos alimentarios
4. Cambios en el comportamiento alimentario de los niños de 1 a 3 años
4.1. Cambios de hábitos alimentarios
4.2. Cambios en el apetito
4.3. Cambios en la actividad social
4.4. Cambios en el número de alimentos
4.5. Cambios en el número de comidas diarias
4.6. Cambios en la forma de cocinar
5. Necesidades nutricionales
5.1. Energía
5.2. Distribución de la ración calórica
5.3. Macronutrientes
5.4. Minerales
5.5. Vitaminas
6. Normas básicas para la elaboración de la dieta
6.1. Distribución de las comidas
6.2. Características de los principales grupos de alimentos
6.3. Cantidades y raciones de alimentos en niños de 1 a 3 años
6.4. Menú diario más adecuado para niños de 1 a 3 años
6.5. Menús escolares
7. Factores de riesgo nutricional en el niño de 1 a 3 años
7.1. Ingesta excesiva de alimentos proteicos
7.2. Ingesta excesiva de grasas saturadas y colesterol
7.3. Ingesta excesiva de lácteos y derivados desnatados
7.4. Aporte excesivo de sal
Capítulo 3.10.
Nutrición en el niño de corta edad (1-3 años)
7.5. Obesidad
7.6. Alergias alimentarias
7.7. Caries dental
7.8. Intolerancia a la lactosa
8. Dificultades más comunes en relación con la alimentación en estas edades
8.1. Inapetencia hacia los alimentos
8.2. Negativismo
8.3. Comportamiento inadecuado en la mesa
9. Resumen
10. Bibliografía
11. Enlaces web
