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  1. #1
    Forero Top Avatar de romy
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    Dulce de Batata Casero




    Dulce de batata casero para usar como relleno de facturas, pastelitos, para comer con queso... o con las tostadas ;)

    Vas a necesitar: 2 kgr de batatas - 1 1/2 kgr de azúcar - 2 cdas de glucosa - 2 cdas de gelatina sin sabor - 4 cditas de esencia de vainilla


    Preparación:

    Cocinar las batatas sin pelar hasta que esten blanditas, pelarlas y procesarlas (formar un puré).

    Cocinar revolviendo con cuchara de madera el puré de batatas junto con el azúcar y la glucosa. Cuando se despegue del fondo añadir la gelatina sin sabor diluida en unas cucharas de agua fría, revolver unos minutos más, retirarlo del fuego y perfumar con la esencia de vainilla.

    Verter en un molde humedecido con agua (puede ser un molde de budín o bizcochuelo). Dejar enfriar y desmoldar.




  2. #2
    Forero junior
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    Respuesta: Dulce de Batata Casero



    gracias por esta receta.

 

 

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