Tortilla de zapallitos y papa
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Tortilla de zapallitos y papa

Tortilla de zapallitos y papa Ingredientes para 4 porciones : 700 g de zapallitos 2 cebollas 4 huevos 3 cdas de pan rallado 1 cubito de caldo 2 papas medianas 100 g de queso mantecoso sal y pimienta 2 cdas de aceite 50 g de queso rallado. Preparación : Cortar ...(continúa debajo en el tema)


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Predeterminado Tortilla de zapallitos y papa

Tortilla de zapallitos y papa






Ingredientes para 4 porciones:

700 g de zapallitos

2 cebollas

4 huevos

3 cdas de pan rallado

1 cubito de caldo

2 papas medianas

100 g de queso mantecoso

sal y pimienta

2 cdas de aceite

50 g de queso rallado.


Preparación:

Cortar las cebollas peladas en láminas, colocarlas en una cacerola con fondo de teflón y el aceite y rehogarlas, incorporando algo de caldo de ser necesario. Cuando estén tiernas, agregar los zapallitos cortados en rodajas, el cubito de caldo deshecho y cocinar con el recipiente tapado hasta que todo esté tierno.

Escurrir el exceso de líquido y, fuera del fuego, agregar los huevos batido, el pan rallado, el queso mantecoso en dados y el queso rallado. Agregar las papas crudas ralladas y condimentar con sal y pimienta. Mezclar.

Verter dentro de un molde aceitado y espolvoreado con pan rallado y hornear hasta que este firme.




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